“Bài 3:  Nghiên cứu điều kiện phản ứng Deacetyl hóa Glucomannan để sản xuất Bún tươi giàu chất xơ, Giá trị năng lượng cân đối từ bột Konjac Glucomannan Và bột Ngũ cốc”. 2024. TẠP CHÍ Y DƯỢC THÁI BÌNH 13 (4): 14-20. https://doi.org/10.62685/tbjmp.2024.4.03.